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L' Arôme des BoisLanaudière
   Recettes de chef utilisant ces produits
Yvonne Lefort et Bernard Tremblay
Spécialités du producteur / artisan
Plantes sauvages comestibles qui sont transformées en marinades, moutardes, sauces, vinaigrettes, gelées, confitures, etc. Historique du producteur artisan / entreprise
Les recette viennent du grand-père du propriétaire et cueilleur professionnel. La grand-mère d'Yvonne, dont la mère était indienne leur a aussi transmis ses connaissances. Liste des produits
Vinaigrettes de fines herbes sauvages, têtes de violon, coeurs de quenouilles, sauce au carcajou, cornichons d'asclépiade, épis de quenouilles, ketchup aux têtes de violon, moutarde à l'érable, moutarde forte au carcajou, moutarde à la biere, sauce à la moutarde des champs, etc. Origine des produits
L'ensemble des produits provient de la cueillette. Par exemple, les pousses de quenouilles, les fruits de l'asclépiade ou de l'amélanchier, etc. Accomodations et autres services offerts
Visite du centre d'interprétation des plantes sauvages comestibles, |
  
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