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Aux Champs MignonsEstrie
 
Denis Campagna et Lise Amélie Roy
Spécialités du producteur / artisan
La culture biologique et la transformation de champignons de spécialité. Historique du producteur artisan / entreprise
Troisième génération de Campagna en agriculture sur le même lopin de terre. Denis Campagna a travaillé plus de dix ans chez BRP à Valcourt comme technicien en robotique avant de fonder avec sa conjointe Lise Amélie Roy l'entreprise Aux Champs-Mignons en juin 2006. La même grange ayant vue la production laitière puis la production bovine, voit maintenant la production de champignons. Jérémi et Sophie Campagna, les 2 enfants du couple, représentent la quatrième génération. Liste des produits
Produits frais : différentes variétés de pleurotes telles que Huître, Mini-Bleu, Érigé, Citrin, Djamor. Pleurotes déshydratés. Produits transformés : La Champinade, produit multi-usage pouvant servir de farce, en remplacement du pesto, sur des canapés, en croûte, etc. Offert en 3 saveurs : nature, tomate et basilic et pistaches. Origine des produits
«... Aux Champs Mignons, on cultive et transforme des champignons de spécialité et autres aliments de la nature de grande qualité, des produits « citoyens », pouvant satisfaire les gourmets et ce, en harmonie avec le développement durable.» Prix et distinctions
2007 Produits biologiques?
Culture de champignons biologique, certifié par EcoCert Canada. Points de vente
Marché de solidarité régionale : Sherbrooke, Magog, Brome-Missisquoi, Cowansville et Sutton Valeurs de l'entreprise
Santé : « nous nous assurons de ne pas rejeter dans l'environnement des substances pouvant nuire à la santé de quiconque dans le respect de la vie en général. » Équité : « payer le juste prix pour un produit de grande qualité et de participer à l'essor de l'économie verte québécoise. » Environnement : « en produisant avec des méthodes biologiques et durables, le produit est sain et environnementalement propre et respectueux.» Formation du producteur / artisan
Lise Amélie possède une formation en chimie. Denis possède une formation en instrumentation, automatisation et robotique. Tous deux possèdent une grande expérience acquise dans le milieu manufacturier en gestion, en résolution de problème et en optimisation de procédé.
Année de fondation de l'entreprise
2006
Nombre d'employés
2
Heures d'affaires
Le jeudi de 15 h à 18 h, le ven, de 13 h à 18 h et le sam. de 11 h à 17 h. |
  
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