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Bergerie du LysEstrie
Mélanie Charest et Joël de La Bruère
Spécialités du producteur / artisan
Élevage d'agneaux et production de viande de boucherie. Historique du producteur artisan / entreprise
La bergerie est une entreprise familiale qui a été fondée en 2001 par Lise Audet. L'entreprise a été reprise par le fils de Lise, Joël de la Bruèreet sa conjointe Mélanie Charest en 2006. Liste des produits
Coupes (entier ou demi), découpes d'agneau et produits transformés (viande hachée, jarrets, cubes, carré, abats, côtelettes, gigot entier, ½ gigot, gigot tranché, gigot désossé, gigot fumé, épaule désossée roulée ou tranchée, côtes levées, saucisses, etc. Origine des produits
Troupeau d'agneaux rustiques d'environ 200 têtes. Produits transformés
Les agneaux sont nourris le plus naturellement possible. Troupeau d'agneaux rustique de 200 têtes. Les brebis sont à l'extérieur avec leurs petits de mai à octobre. Elles y broutent l'herbe dans les enclos et s'y abreuvent d'eau fraîche. La viande est produite sans OGM, sans antibiotique et il n’y a aucun engrais chimique étendu dans les champs. |
  
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