Le Canard au naturel

Julien Dupont

Spécialités du producteur / artisan

Élevage traditionnel d'oies et de canards gavés (sans médicament ni vaccin) et produits transformés.

Historique du producteur artisan / entreprise

Natif de Saint-Denis-de-la-Bouteillerie, Julien Dupont a grandi sur une ferme, sa mére élevait des volailles. Il s'est rendu à Salignac en France, dans le Périgord pour apprendre sur le gavage des canards.

Il élève des canards à l'extérieur, qu'il nourrit avec des aliments végétaux. Le gavage se fait avec du maïs non transgéniques cultivé sans pesticides pour produire un foie gras "naturel". Il fait lui-même toutes les étapes du processus : de l'élevage au gavage jusqu'à la transformation.

Liste des produits

Foie gras entier ou découpé, emballé sous vide, frais ou congelé, foie au torchon, fond de canard, oies et canards entiers ou découpés, magrets fumés, foie au torchon, confits, cassoulet, rillettes, graisse de canard et d'oie en conserve, coeur et gésier confit, etc.

Points de vente

Vente sur place sur rendez-vous

Heures d'affaires

Du 15 septembre au 20 décembre, les samedi et dimanche de 10 h à 16 h. Autres temps, sur appel.

Le Canard au naturel
Julien Dupont

1249, Jacques-Cartier Sud

Tewkesbury Jacques Cartier

418.848.5176

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Le Canard au naturel Québec Julien Dupont Spécialités du producteur / artisan Élevage traditionnel d'oies et de canards gavés (sans médicament ni vaccin) et produits transformés. Historique du producteur artisan / entreprise Natif de Saint-Denis-de-la-Bouteillerie, Julien Dupont a grandi sur une ferme, sa mére élevait des volailles. Il s'est rendu à Salignac en France, dans le Périgord pour apprendre sur le gavage des canards. Il élève des canards à l'extérieur, qu'il nourrit avec des aliments végétaux. Le gavage se fait avec du maïs non transgéniques cultivé sans pesticides pour produire un foie gras "naturel". Il fait lui-même toutes les étapes du processus : de l'élevage au gavage jusqu'à la transformation. Liste des produits Foie gras entier ou découpé, emballé sous vide, frais ou congelé, foie au torchon, fond de canard, oies et canards entiers ou découpés, magrets fumés, foie au torchon, confits, cassoulet, rillettes, graisse de canard et d'oie en conserve, coeur et gésier confit, etc. Points de vente Vente sur place sur rendez-vous Heures d'affaires Du 15 septembre au 20 décembre, les samedi et dimanche de 10 h à 16 h. Autres temps, sur appel. Le Canard au naturel Julien Dupont 1249, Jacques-Cartier Sud Tewkesbury Jacques Cartier 418.848.5176 Repérer sur la carte
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