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Canard goûteuxCentre-du-Québec
  Recettes de chef utilisant ces produits
Marc Fleury et Mélissa Pepin, propriétaires
Spécialités du producteur / artisan
Élevage du canard mulard pour sa très grande qualité de foie gras et sa bonne viande. Historique du producteur artisan / entreprise
Avant d'ouvrir le gîte Au lit de l'Ange, Marc exploitait une ferme laitière. Avec la ferme artisanale de la rue Blanchet à Saint-Christophe d'Arthabaska, dans les Bois Francs, le couple Pepin-Fleury revient à ses premières amours, l'agriculture. Liste des produits
Tous les produits dérivés du canard : cuisse, magret, aiguillette, cuisse confite, rillettes, foie gras au torchon, terrine de foie gras, foie gras cuit en bocal, tourtière, graisse de canard, terrine, mousse de foie gras au cidre de glace, etc. Description des produits
Tous nos produits proviennent d'une élevage écologique et d'un bien être animal. Nos canetons arrivent à la ferme à 1 jour et dès qu'ils ont leurs plumes, ils sont élevés à l'extérieur, sur parcours herbeux et bénéficient de grands espaces pour se développer au rythme normal de la nature. À 12 semaines, les canards sont placés en petits groupes dans des parcs collectifs plutôt que dans des cages individuelles et sont nourris avec du maïs à grains entiers deux fois par jours. Points de vente
À la ferme, au marché solidarité de Victoriaville. Accomodations et autres services offerts
Forfait souper 5 services (vendredi) à base du canard de notre ferme, la nuitée et le déjeuner à notre gîte touristique Au lit de l'Ange, voir www.gitedelange.com/forfait Heures d'affaires
Pour la période des Fêtes, les jeudi, vendredi et samedi, de 10 h 30 à 17 h. Janvier, février, mars et avril, le vendredi, de 13 h à 17 h 30 et le samedi de 10 gh 30 à 17 h. |
  
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