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Éco-DélicesCentre-du-Québec
 Produits de l'artisan
Richard Dubois
Spécialités du producteur / artisan
Fromages artisanaux Historique du producteur artisan / entreprise
Gérard Dubois décidait en 1970 de faire de son entreprise une ferme biologique. Richard appartient à la sixième génération de Dubois habitant la ferme familiale. Les débuts de la fromagerie artisanale remonte à 1989 avec un premier fromage La Raclette des Appalaches. En 1996, Éco-Délices obtient l'autorisation de fabriquer le Mamirolle, fromage originaire de France apparu en 1935 et dont la fabrication se fait encore aujourd'hui. Éco-Délices produit sous licence ce fromage dont il possède les droits d'appellation de production et de vente pour tout le Québec et le Canada. Origine des produits
Le lait qui provenait du troupeau de vaches Holstein de la ferme familiale juste à côté (pratiquant une agriculture biologique depuis deux générations), ne suffit plus. Approvisionnement auprès de fermes sélectionnées de la région. Points de vente
Dans les boutiques et fromageries spécialisées. Nombre d'employés
8
Accomodations et autres services offerts
Une vitre permet une vue d'ensemble sur la fabrication du fromage. Heures d'affaires
Du lundi au vendredi de 8 h 30 à 16 h 30. |
  
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