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Domaine AcerBas St-Laurent
  Produits de l'artisanRecettes de chef utilisant ces produits
Vallier Robert, artisan acériculteur et Nathalie Decaigny
Spécialités du producteur / artisan
Érablière et produits alcoolisés à base d'érable. Historique du producteur artisan / entreprise
En 1972, Charles-Aimé Robert exploite une érablière de 200 entailles. Lorsque Vallier, son fils, prend la relève de l'entreprise en 1996, on compte 7 800 entailles. Il va élaborer 4 boissons alcooliques de sève d'érable. Vallier va acquérir d'autres lots dans le but d'avoir 12 000 entailles. C'est aussi en 1996, que Vallier Robert reçoit le permis lui permettant de commercialiser ses boissons alcoolisées à l'érable. Liste des produits
Le sirop d'érable, les gelées et le beurre d'érable, beurres aux noix de Grenoble, sucres, chocolats belges à l'érable, etc. Historique des produits
Élaborés depuis 1996, les acers du domaine Acer sont les tout premiers à être commercialisés au Québec et ailleurs dans le monde. Accomodations et autres services offerts
Économusée de l'érable et des boissons alcoolisées depuis 2001. |
  
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