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Douceur des îlesGaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Carole Painchaud
Spécialités du producteur / artisan
Transformation de petits fruits sauvages tel que la petite fraise, le berris, l'églantier, la pomme de pré. Historique du producteur artisan / entreprise
En créant l'entreprise « Douceurs des Îles », le terme ancestral a été volontairement conservé. Il en est ainsi pour l'appellation des produits de transformation, les termes anciens sont repris pour conserver le plus possible leurs origines. Par exemple, on entendra « confiture de pomme de pré » (terme acadien pour la canneberge sauvage), principalement parce que ce fruit pousse dans les tourbières humides, appelées « pré » dans le langage populaire. Liste des produits
Sirop d'églantier, confiture de berris, confiture de pommes de pré, confiture de petites fraises, beurre d'églantier Historique des produits
Met en valeur une tradition ancestrale : la cueillette à la main, l'authenticité des recettes, la mise en conserve artisanale, les nominations populaires Description des produits
Le beurre d'églantier a une texture lisse et un goût apparenté à l'abricot, la prune et l'orange. Points de vente
Marché des Saveurs du Québec, marché Jean-Talon (Montréal) |
  
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