Ferme Au Coq du Village

Montérégie
Plats cuisinés, sauces et fondsViande, volaille et charcuterie

Jocelyne Ravenelle
Spécialités du producteur / artisan  

Canard de Barbarie de grain.

Historique du producteur artisan / entreprise  

Quatre générations de Ravenelle sur les mêmes terres ont permis à Jocelyne de pouvoir élever une imposante tribu de canards de Barbarie.

Liste des produits  

Variété de découpes de canards gavés et produits transformés : canard entier, cuisses, poitrines, canard à fondue chinoise, canard farçi désossé, cuisses confites, poitrines farçies, foie non gavé, gésier de canard, brochettes marinées,
saucisses, pâté de canard, rillettes, mousse de foie, ragoût de canard, fèves au canard, gras de canard, poitrines de canard fumées à froid, pâté de campagne, canard et cerises de terre, poitrines confites, bouillon de canard, etc.

Produits transformés  

Les canard sont nourris aux grains enrichis de graines de lin.

Associations professionnelles  

Participe au Salon du goût de Slow Food Les Montérégiennes.

Ferme Au Coq du Village
Jocelyne Ravenelle
724, Rang Double
Saint-Pie
J0H 1W0
450.772.2326
jravenelle@sympatico.ca
www.canardduvillage.com
Repérer sur la carte