Ferme Brylee

Ancien producteur laitier, Brian Maloney est devenu producteur d'herbe sur cette ferme appartenant à sa famille depuis quatre générations. Son approche, durable, utilise les animaux pour le contrôle et la récolte de l’herbe. Il vend le boeuf nourri à l'herbe directement à la ferme. Le boeuf est riche en acide linoléique et en oméga-3.

Cette ferme et deux autres de la région (Lashtholme de Val-des-Monts et Bayview de Lochaber) se sont réunis et ont créé une marque pour commercialiser l'aspect local de leur viande de boeuf : Bœuf naturellement Outaouais. Pour l'obtenir les producteurs doivent répondre aux normes suivantes : le bœuf doit être nourri à l’herbe, élevé sans hormones et sans antibiotiques.