Ferme Cassis et Mélisse

Chaudière Appalaches
Fromages, autres produits laitiers et oeufs

Produits de l'artisan

Agate de St Damien, L'
Galarneau (Le)
Tire-Lune (Le)

Recettes de chef utilisant ces produits

Crème brûlée au Quark de chèvre de la Ferme Cassis et Mélisse de Saint Damien, glace de pommes du Verger Casa Breton de Saint-Henri et sa tuile croquante au sirop d’érable de Florimeault les Sucres
Mousse de chèvre frais, chips de parmesan
Aagje Denys, fromagère
Spécialités du producteur / artisan  

Fromages fermiers de chèvre certifiés biologiques par Garantie Bio-Ecocert.

Historique du producteur artisan / entreprise  

Belge d'origine et agronome de formation, Aagje Denys s'est installée au Québec en 1998. Après avoir offert le gîte à la ferme et cultivé des pommes de terre et autres légumes biologiques, elle décide d'élever des chèvres et de transformer le lait en des fromages fermiers. La fromagerie a ouvert ses portes en 2004.

Liste des produits  

Lait frais de chèvre biologique entier.

Origine des produits  

Lait de chèvre, élevage de la ferme.

Associations professionnelles  

Membre de l'Association des fromagers artisans du Québec.

Heures d'affaires  

Boutique à la ferme ouverte 7 jours sur 7, r4 10 h à 18 h.

Ferme Cassis et Mélisse
Aagje Denys, fromagère
212, rang de la Pointe Lévis
Saint-Damien de Buckland
G0R 2Y0
418.789.3137
aagje.denys@hotmail.com
www.fromagechevre.ca
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