Ferme Chatrac senc

Montérégie
Plats cuisinés, sauces et fondsViande, volaille et charcuterie

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Recettes de l'artisan

Rôti de palette de veau au duo de champignons
Famille Sylvain Gascon et France Brunet
Spécialités du producteur / artisan  

Élevage bovin et production de viande de boucherie.

Historique du producteur artisan / entreprise  

Établis en 1984 sur notre ferme à St-Anicet. Depuis 2006, nous offrons les coupes de viandes et saucisses de notre élevage « élevé tranquillement»

Liste des produits  

Variété de découpes de boeuf.

Produits transformés  

Élevage « élevé tranquillement» , c'est-à-dire, élevage non-intensif, sans hormones et antibiotique de garde. L'abattage, la découpe et la saucisse est faite par la Boucherie B. Poirier de Saint-Louis de Gonzague.

« ... Donc quand on parle de kilomètre-alimentaire (Food Miles), nous sommes vraiment une production locale...»

Prix et distinctions  

- «Chouchou des Clients» en 2009 au Marché Champêtre de Sainte-Martine.
-Récipiendaire de la bourse du producteur de l'année 2008 au marché d'été de Val-David.
-Président fondateur du Club Agroenvironnemental du Bassin versant de la rivière LaGuerre, récipiendaire en 2008 du Prix Canadien de l'environnement section éducation. Notre groupe a aussi été primé en 2008 en recevant le prix Concientia remis par le Conseil Régional en Environnement de la Montérégie.
-Nommé Jeune Agriculteur d'Élite du Canada, section Québec en 1997.

Points de vente  

Marchés fermiers publics tels que le marché de Val-David.

Année de fondation de l'entreprise  
1984
Nombre d'employés  
1
Notes et commentaires  
Sylvain Gascon est l'instigateur du Marché champêtre de Sainte-Martine.
Heures d'affaires  

Sur rendez-vous

Ferme Chatrac senc
Famille Sylvain Gascon et France Brunet
933, Chemin des Prairies
Saint-Anicet
J0S 1M0
450.264.5463
chatrac2009@gmail.com
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