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Ferme de « La Fille du Roy »Montérégie
    Recettes de l'artisan
Josée Roy et Antoine Beauregard, propriétaires
Spécialités du producteur / artisan
Culture de citrouilles, artichauts, courgettes, cerises de terre, mûres et transformation. Historique du producteur artisan / entreprise
Josée Roy fait partie de la cinquième génération d'agriculteurs à exploiter la ferme ancestrale. Elle est la fille unique, d'où le nom de la ferme "la fille du roy". Liste des produits
Artichauts : coeurs d'artichauts marinés aux fines herbes, coeurs d'artichauts marinés à l'italienne, tapenade, et coeurs d'artichauts à la provençale. Courgettes : salsa, marinade aux courgettes et oignons, relish, marmelade aux courgettes, lime et gingembre, courgettes marinées dans l'huile. Cerises de terre : confitures, coulis, cerises de terre enrobées de chocolat noir, tartes. Le confit de cerise de terre et d'oignons est un nouveau produit de cette année Citrouille : tarte, sauce. Origine des produits
Tous les produits frais sont cultivés sur leurs terres. Ferme de 120 arpents. Produits transformés
C'est Josée Roy qui a créé et développé toutes les recettes de leurs produits. Sur place ?
Ouvert au public, du 3 septembre au 31 octobre, du vendredi au dimanche 10 h à 17 h.
Points de vente
Sur place Valeurs de l'entreprise
Développer des techniques de cultures pour diminuer l'utilisation de pesticides, l'utilisation de fertilisants plus naturels, la rotation des cultures et la conservation des bandes riveraines. Formation du producteur / artisan
Josée Roy a une formation collégiale en transformation alimentaire (technique) de l'Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe.
Année de fondation de l'entreprise
2007
Accomodations et autres services offerts
Auto cueillette (citrouilles, courges, cerises de terre et artichauts), visite de la ferme, dégustation et aire de pique-nique. |
  
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