Ferme Jean-Noël Groleau inc / Beurrerie du patrimoine

Petite histoire de la vache canadienne
La vache canadienne est née et a été élevée sur les terres du Québec et dans les Maritimes. Elle est le résultat de croisements de toutes ces vaches arrivées en Nouvelle-France avec les premiers colons de Normandie au 16ième siècle. C'est au 19ième siècle qu'on la surnomme la vache canadienne.

Petite (entre 500 à 550 kg : entre 1 000 et 1 100 lb) mais robuste, cette vache n'est pas une championne laitière, comme sa congénère, la vache Holstein qui la dépasse haut-la main. La vache canadienne sera délaissée par l'industrie laitière pour cette raison et amènera sa disparition.