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Ferme Québec oiesQuébec
 
Natacha Jobin et Simon Brousseau, propriétaires
Spécialités du producteur / artisan
Élevage d'oies et produits transformés. Historique du producteur artisan / entreprise
Simon Brousseau a étudié à l'Université Laval la biologie, en particulier l'ornithologie. Natacha Jobin a été guide dans le secteur du Mont-Sainte-Anne. Ce qui était au début un projet de parc ornithologique est devenu un projet de ferme d'oies, qui a commencé en 2004 avec 100 têtes et le troupeau en compte aujourd'hui 800. Simon cuisine et transforme l'oie en différents produits. Liste des produits
Produits de l'oie tels que foies gras, terrines, rillettes, pâtés, confits, cassoulets, pâtés en croûte, etc. Valeurs de l'entreprise
On dit faire l'élevage des oies d'une façon naturelle : les oies se nourrissent d'une grande quantité d'herbes des champs et de grains acheté localement. Associations professionnelles
Font partie du Parcours Gourmand. Année de fondation de l'entreprise
2004
Accomodations et autres services offerts
Boutique, repas sur place, aire de pique-nique Heures d'affaires
Du mercredi au dimanche de 10 h à 17 h. |
  
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