Fermes St-Canut / Gaspor

Pour les trois premières années de sa vie, le porcelet de race Yorkshire, est nourri naturellement, c’est-à-dire, sous sa mère, dans la section de la maternité de la ferme porcine, qui possède d’ailleurs 740 places. À trois semaines, il est transféré à la nourricière où son alimentation en lait est automatisé et informatisé à l’aide d’un équipement importé de Suisse. Des vitamines et des minéraux sont ajoutés au lait pour favoriser la croissance du porcelet. C’est autour de 28 kilos, que le porcelet sera envoyé à l’abattoir.

Pendant les sept semaines de son engraissement au lait, on ne lui donnera aucunes hormones de croissance. On peut lui administrer des antibiotiques seulement si le porcelet souffre d’une maladie ou d’une inflammation, mais seulement dans ces circonstances. Le porc commercial, par comparaison, est amené à maturité en 25 semaines et nourri à la moulée après avoir été sevré à deux semaines.