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Fromagerie BlackburnSaguenay-Lac-St-Jean
  Spécialités du producteur / artisan
Fromages fermiers et artisanaux. Historique du producteur artisan / entreprise
Depuis 2006, la fromagerie Blackburn, issue de la quatrième génération, transforme le lait de la ferme A.B.G Blackburn, éleveur bovin depuis 80 ans. La fromagerie Blackburn a développé et mis au point la technologie pour se départir du lactosérum sans nuire à l'environnement. Elle transforme littéralement le petit lait en eau, tout en générant de l'énergie, La Fromagerie Blackburn est fière de promouvoir ce principe innovateur complètement vert et environnemental. Ainsi, la fromagerie mettra en fonction un réacteur bioséquentiel qui produira du butane à partir des résidus de lactosérum. L'énergie produite servira à chauffer la fromagerie. Origine des produits
Le troupeau de vaches Holstein compte plus de 250 têtes dont 110 vaches laitières. Associations professionnelles
Membre de l'Association des fromagers artisans du Québec. Heures d'affaires
Horaire d'hiver : du lundi au vendredi, de 12 h à 17 h, le samedi et dimanche, de 9 h à 17 h. |
  
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