Fumaison Gaspé

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Poissons et fruits de mer

Guy Proulx
Spécialités du producteur / artisan  

Poissons fumés à chaud,

Liste des produits  

Saumon, truite et maquereau.

Produits transformés  

Le saumon, avant d'être fumé, trempe dans une légère saumure à laquelle est ajoutée six épices, du sirop d'érable et du rhum. Ensuite, il est délicatement fumé au bran de scie d'érable à l'air salin de la baie de Gaspé. Il sera ensuite surgelé.

Année de fondation de l'entreprise  
1999
Fumaison Gaspé
Guy Proulx
6-A, rue du Chantier Maritime
Gaspé
G4X 1E5
418.361.3600
info@fumaisongaspe.com
www.fumaisongaspe.com
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