Gaspésie Sauvage Produits Forestiers

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine
Plantes sauvages et champignons

Recettes de l'artisan

Gratin dauphinois aux champignons sauvages séchés
Pancakes de chanterelles en tube et abricots
Catherine Jacob et Gérard Mathar
Spécialités du producteur / artisan  

Plantes et champignons sauvages issus de cueillettes basées sur la pratique de la récolte raisonnée et transformation en produits.

Historique du producteur artisan / entreprise  

80 cueilleurs travaillent au service de cette entreprise.

Liste des produits  

Nouveaux produits : poudre de russule orangée, poudre de thé du Labrador et poudre de menthe sauvage (pots de 36 g).

Champignons frais en saison (armillaires couleur de miel, bolets variés, chanterelles, matsutake, lactaires, pieds de mouton, armillaires ventrus, cepes, trompettes des morts, morilles, russules orangées)

Champignons séchés : séchés à l'air disponibles en sachets de 28 g ou en vrac. 

Poudre de champignons : quatre variétés (cèpes, chanterelles, mélange de bolets et mélange forestier).

Parmi les produits forestiers : têtes de violon, noisettes, boutons de marguerite et les petits fruits sauvages tels que, petites fraises, framboises, mûres, bleuets, amélanchiers, cerisiers à grappes, pimbina, etc.

Origine des produits  

Les produits frais sont disponibles de juin à octobre.
Les produits séchés sont disponibles à l'année.

Valeurs de l'entreprise  

Entreprise éthique et équitable, dans un esprit axé sur le développement durable.

Gaspésie Sauvage Produits Forestiers
Catherine Jacob et Gérard Mathar
34, Rooney
Douglastown
G4X 2Z2
418.368.2296
info@gaspesiesauvage.com
www.gaspesiesauvage.com
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