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Gendron Confiseur-ChocolatierMontérégie
  Recettes de l'artisan
Daniel Gendron
Spécialités du producteur / artisan
Confiserie et chocolats faits de façon artisanale. Historique du producteur artisan / entreprise
Natif de Montréal, Daniel Gendron a une formation professionnelle en histoire de l'art contemporain. Il est artiste-peintre. Comme artiste, il a fait des séjours prolongés à Paris et à New York. En revenant, il a voulu faire autre chose. Daniel s'est intéressé au chocolat et il a découvert une réelle passion pour cette noble substance. Après de nombreuses lectures sur le sujet, le chocolatier, autodidacte, s'est formé au fil du temps. Aujourd'hui, avec ses 15 ans d'expérience, les chocolats de Daniel Gendron se retrouvent dans de grands hôtels et certains restaurants. Ses chocolats sont vendus à la pièce, frais, dans quelques points de vente. Daniel Gendron a conçu ses propres emballages de style origami. Liste des produits
Variété de ganaches : café Kaüai d'Hawaï, épinette noire, figue, genévrier, mimosa, thé vert Matcha, thé fumé impérial, Laspsang Souchong, Gyokuro du sencha, vanille de Tahiti, à la truffe d'Alba, morilles, roquefort, caramel à la fleur de sel, pistache, canneberge, pamplemousse, vanille, etc. et calissons (sur commande seulement). Bol en chocolat. Produits transformés
Presque tous les ingrédients qui entrent dans la préparation des ganaches sont biologiques. Chaque étape de la fabrication des chocolats est faite à la main. Points de vente
Le Fouvrac Laurier et Fleury, Montréal; |
  
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