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Gourmet sauvageLaurentides
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Gérald Le Gal
Spécialités du producteur / artisan
Récolte et transformation artisanale de plantes sauvages. Historique du producteur artisan / entreprise
Au début, l'entreprise faisait la transformation de quatre produits : les coeurs de quenouille, les gousse d'asclépiades, la chicouté et l'amélanche. Aujourd'hui, plus de 70 produits se sont ajoutés à la liste. Liste des produits
Produits séchés (champignons) et transformés. Produits transformés
Cueillis par un réseau de cueilleurs qui reçoivent au préalable une formation professionnelle. Points de vente
Plusieurs points de vente et format pour la restauration. Associations professionnelles
Gérald Le Gal a coanimé avec sa fille Ariane l'émission Coureurs des bois à Télé-Québec dans laquelle il nous a fait découvrir les plantes sauvages et le secret de leur cueillette ainsi que des artisans au quatre coins du Québec. Année de fondation de l'entreprise
1993
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