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Fou du cochon et scieBas St-Laurent
Nathalie Joannette et Samuel Gaudet
Spécialités du producteur / artisan
Entreprise artisanale de transformation de porcs en viandes séchées. Historique du producteur artisan / entreprise
D'origine suisse, Samuel est charcutier et il a travaillé comme cuisinier à l'Express à Montréal. Liste des produits
Saucissons secs, bâton de berger de Justin Bridou, bâtons au fromage bleu, aux noix de Grenoble, au poivre, au vin rouge ou nature, deux variété de grelots faits à partir d'épaule et de fesse de porc finement hachés, cinq sortes de bâtons préparés avec le flanc et le maigre du porc, sept types de saucisses, du boudin blanc, des terrines, jambon, etc. Produits transformés
Viandes du Breton et le producteur Charles A. Marois, certifié Demeter Produits biologiques?
Les produits de la gamme Grelots et Bâtons sont certifiés biologiques par Québec Vrai. Points de vente
Montréal : Fromagerie du marché Atwater, Marché des saveurs du Québec, Pâtisserie de Gascogne. Québec : Épicerie J.A. Moisan, Aux p'tits oignons Mission de l'entreprise
Charcuterie biologique. Se présente comme une entreprise écocitoyenne fabricant des cochonailles biologiques sans nitrite faits avec des produits provenant du Bas-Saint-Laurent. |
  
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