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Élevage de cerfs rouge Clément LabrecqueChaudière Appalaches
  Recettes de l'artisan
Clément Labrecque et Nathalie LeBlanc, propriétaires
Spécialités du producteur / artisan
Élevage de grands gibiers et mise en marché. Historique du producteur artisan / entreprise
Déjà producteur de porcs depuis une quinzaine d'années, Clément Labrecque a débuté dans l'élevage de cerfs en 2000. Liste des produits
Carcasse entière ou demi débitée emballée sous-vide congelée Découpes : filet mignon, longe, carré, steak de surlonge,rosbif,tournedos,steak à raclette, fondue chinoise, fondue bourguignonne,cubes à brochettes, rôti dans l'épaule, cubes à mijoter, Osso bocco, foie, haché, Produits transformés : Viande fumée (Smoked Meat) de cerf Saucisses : tomate séchée, basilic & olives noires, bière et ail et nature. Tourtière 9 po (fait de 100 % de cerf rouge) Terrines : porto et érable, bière et ail, 3 poivres, tomate séchée, basilic & olives noires, canneberges et bleuets Description des produits
Nos cerfs sont nourris au foin, orge et avoine sans OGM, ni antibiotiques ou hormones de croissance. La viande offerte est extra maigre. Points de vente
Vente de viande au détail et en gros, comptoir de vente sur place. Accomodations et autres services offerts
Excursions guidées pour groupes de 10 personnes et plus, sur réservation seulement, du 1er mai au 30 septembre. Heures d'affaires
Comptoir de vente ouvert à l'année : le jeudi et vendredi, de 13 h à 19 h et le samedi de 13 h à 17 h. |
  
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