Moulin seigneurial des Éboulements

Ce moulin est un rappel du régime seigneurial au Québec, abolli en 1854, alors que le seigneur était tenu de faire construire un moulin destiné à moudre les grains de ses fermiers. L'un des rares à avoir conservé ses mécanismes d'origine et maitenu sa fonction première, soit moudre le grain, presque sans interruption depuis sa construction qui remonte à 1790.
Source : Les terroirs du Québec, Jacques Dorion

Jean-Guy Tremblay est meunier, son père, Henri-Paul. était également meunier. Jean-Guy moud sur pierre du blé et du sarrasin provenant de ses terres et de celles de son voisin aux Éboulements

En 1683, Pierre Lessard possédait la seigneurie des Éboulements. En 1710, faute d'y avoir installé un moulin banal, il doit la vendre. Pierre Tremblay en devient propriétaire. On devra cependant attendre jusqu'en 1790 avant que Jean-François Tremblay, petit-fils de Pierre Tremblay, fasse construire un moulin sur la seigneurie. La seigneurie changea souvent de mains jusqu'à l'abolition du régime seigneurial en 1854. De nouveaux moulins apparaissent alors. Près de 100 ans plus tard, en 1948, Henri-Paul Tremblay, père de Jean-Guy Tremblay, achète la propriété et moud dorénavant le grain à l'aide d'un moulin à meules d'acier. Il construit également un moulin à scie en 1952 sur la propriété. En 1962, le site est acheté par Héritage canadien du Québec. Le moulin cesse de fonctionner. Henri-Paul Tremblay et sa famille continue cependant d'y habiter pour entretenir le moulin. Par la suite, un chantier de restauration est ouvert sur le site. M. Lapierre et Jean-Guy Tremblay, fils de Henri-Paul Tremblay, participent activement à la remise en marche du moulin : ils remettent en état la roue (qui a besoin d'être changée à tous les 30 ans), les mécanismes, les meules de pierre, etc. Le moulin reprend ses activités en 1992. Jean-Guy Tremblay prend ainsi officiellement la relève du meunier, sous la direction de Héritage canadien du Québec.

source : chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique
www.ethnologie.chaire.ulaval.ca