Érablière L'Autre Versan

Montérégie
Produits d'érable et miel

Hélène Belley
Spécialités du producteur / artisan  

Érablière artisanale et produits de l'érable

Historique du producteur artisan / entreprise  

Hélène Belley et son conjoint Stéphan Roy cherchaient depuis longtemps une petite érablière. Ils en ont fait l'acquisition en 2000. C'est Stéphan Roy qui entaille les érables (autour de 2300 entailles), à récolter l'eau d'érable à la chaudière et à la faire bouillir pour produire le sirop. Céline Belley, pour sa part, prend un immense plaisir à transformer le sirop en une multitude de produits.

Liste des produits  

Gelée de piments forts à l'érable, vinaigrette érable et porto, guimauve à l'érable et les nuages à l'érable, petits bonbons faits de meringue, etc.

Formation du producteur / artisan  
Cours en pâtisserie et en confiserie de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Montréal.
Érablière L'Autre Versan
Hélène Belley
350, 4e Rang
Sainte-Hélène-de-Bagot
J0H 1M0
450.791.2616
versan@ncte.ca
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