 Recherche
|
|
Sucrerie Jean-Louis Massicotte et fillesMauricie
Gaétan et Massicotte et Monique Tremblay
Spécialités du producteur / artisan
Érablière et production artisanale de sirop d'érable. Historique du producteur artisan / entreprise
Gaétan est de la dixième génération de sucriers de la famille Massicotte à posséder et à exploiter la même érablière. Le premier descendant serait arrivé au pays en 1710. Description des produits
La petite cabane rouge et blanche est chauffée au bois et est éclairée au fanal. Il n'y pas d'électricité. Tout est fait de façon artisanale et à l'ancienne : aucune machinerie, aucun conduit tubulaire. L'eau d'érable est recueillie à la main et en raquettes, elle est ensuite transvidée de seaux dans un baril de chêne. 2000 entailles. La production annuelle peut aller à 55 gallons de sirop. Autre
Valeurs de l'entreprise
Fait partie du Convivium Slow Food de la Vallée de la Batiscan. Accomodations et autres services offerts
Repas de cabanes à sucre offerts. Les réservations sont nécessaires. Heures d'affaires
Du 12 mars au 29 avril. Réservation obligatoire. |
  
|
|
©2012 Cuisine du Québec.com
|
|
