Sylvie Valcourt Cueilleuse de produits sauvages

Sylvie Valcourt a été initiée à la cueillette dès l'âge de 12 ans alors qu'elle était membre d'un cercle de mycologues en Abitibi. Elle cueillait des champignons et des fruits sauvages. Née en Abitibi, elle s'est installé dans la Bas St-Laurent en 1998. Après des études en géographie, Sylvie Valcourt délaisse ce domaine pour s'orienter davantage vers la nature. Elle travaille alors pendant deux ans, six mois par an, à l'Auberge La Soleillerie au Kamouraska comme jardinière et cueilleuse. Elle décide par la suite de revenir s'installer à temps plein au Bic et c'est à ce moment, en 2003, qu'elle met sur pied son entreprise de cueillette de produits sauvages. Elle vend tout ce qu'elle cueille à la chef Colombe Saint-Pierre, propriétaire du restaurant Chez Saint-Pierre.