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La Terre des BisonsLanaudière
Produits de l'artisanRecettes de l'artisan
Josée Toupin et Alain Demontigny, propriétaires
Spécialités du producteur / artisan
Élevage de bisons, de wapitis et transformation. Historique du producteur artisan / entreprise
La Ferme La Terre des bisons, d'une superficie de 400 acres, fait l'élevage de bisons depuis 1994. Tous deux de Montréal, Josée Toupin, elle, du Plateau Mont-Royal et Alain Demontigny, lui, du quartier Villeray, se sont rencontrés alors qu’ils étaient adolescents. Leur famille avait toutes deux un chalet dans la région de Lanaudière. C’est en 1985 qu’ils décident de déménager dans la région pour y élire domicile et fonder leur famille. En 1992, ils achètent une ferme adjacente à leur propriété, abandonnée depuis 19 ans. En 1994, ils tombent en amour avec les bisons et optent de faire l’élevage de ces bêtes majestueuses. Le couple Toupin-Demontigny fait l’acquisition de trois bisons cette même année, aujourd’hui le cheptel oscille entre 50 et 100 têtes. Liste des produits
Découpes de bison : contre-filet, cubes, haché, brochettes, médaillon de surlonge, faux-filet, filet, bavette, abats, etc. Produits transformés : tourtière, saucisson fumé, saucisses, rillettes au poivre, chili, etc Voir sur leur site Internet pour la liste complète des produits. Historique des produits
Les animaux sont nourris à l'herbe et au fourrage. La ferme pratique l'élevage en pâturage. Points de vente
Sur place, Marché des Saveurs, Marché Jean-Talon, Montréal Restaurants de la région : Année de fondation de l'entreprise
1994
Accomodations et autres services offerts
Visite de la ferme, boutique. Heures d'affaires
Ouvert à l'année, du mercredi au dimanche, de 10 h à 17 h. De mai à septembre, tous les jours de 10 h à 17 h. |
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