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Champignons à l’étude

Saguenay -- En 2011, le cegep de Saint-Félicien met sur pied un cours destiné aux travailleurs forestiers. Sujet : la reconnaissance des champignons forestiers dont le potentiel économique annuel dépasse alors les 100 milles dollars. L’annonce de ce cours a suscité 400 inscriptions pour 80 places disponibles ! Deux ans plus tard, plus de 120 diplômés pouvaient travailler dans les forêts et sous-bois du Québec.

Hélène-Andrée Bizier

Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Plantes sauvages et champignons

Hélène-Andrée Bizier
Tous ces champignons

Fondé en 1985, le Centre de recherche en biologie forestière de l’Université Laval, se penche sur la ressource méconnue constituée par les champignons forestiers.

Au cours d’un colloque tenu 15 ans plus tard, le centre révélait les résultats d’une recherche confirmant la présence de 1500 espèces de champignons forestiers dont 400 étaient comestibles. En 2012, plus de 3 000 espèces avaient été recensées. 

Fraîcheurs de la Vallée (Les)

2, Petit Rang 2
Causapscal
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine (région)

Gaspésie Sauvage Produits Forestiers

34, Rooney
Douglastown
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine (région)

Jardins de métis (Les)

200, route 132
Grand-Métis
Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine (région)