Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine

Montérégie, Saint-Pie-de-Bagot-- Le chômage qui sévit au Québec vers 1880, inspire la création de la confiserie Louis-Henry Bélanger & Cie à Saint-Pie de Bagot. Bélanger, qui avait meublé son temps en fabriquant de la tire, en avait vendu aux clientes de sa femme, modiste ! Née Wilhelmine Ratelle, cette dernière épaula son mari qu’elle incita à déménager à Montréal où le nom Bélanger devient synonyme de confiserie.

Pendant la guerre 1914-1918, une partie de la production était achetée par les marraines de guerre qui adoucissaient les jours de leurs « filleuls » en leur expédiant, tire Sainte-Catherine, fudge, bonbons clairs, bonbons durs et gelées signées Bélanger.