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Patrice DemersMontréal
 
Crédit photo : Mathieu Lévesque Livres du chefRecettes du chefPoste actuel
Chef pâtissier, restaurant les 400 coups, Montréal, octobre 2010. Notes biographiques
Après avoir choisi un cours de pâtisserie parce que les places en cuisine étaient complètes, Patrice Demers s'est découvert une passion pour la pâtisserie. A travaillé à La Gaudriole, chez L’Épicier, à La Chronique et au Laurie-Raphaël avant de s’envoler vers la France afin de poursuivre des stages auprès de chefs réputés. À son retour il devient chef pâtissier chez Leméac. C'est d'ailleurs dans ce restaurant qu'il a fait la rencontre de Claude Beausoleil avec qui il développera son projet de restaurant Les Chèvres. Depuis août 2010, il anime une émission Les desserts de Patrice à Canal Vie. Expérience professionnelleEmplois antérieurs et stages
- Chef pâtissier, restaurant Newtown, Montréal, mai 2009 à 2010. Formation
École hôtelière de Laval (ÉHL). Prix / Distinctions
2010, Médaille d'or, Catégorie Livre de recette de cuisine en français, Le Concours de livres culinaires Canadien (Cuisine Canada et l'Université de Guelph), Toronto. 2003, le troisième rang, "meilleur nouveau restaurant canadien", le restaurant Les Chèvres, selon le magazine enRoute. Associations professionnelles
A participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.
Causes supportées
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