Nabil El Khayal

Né au Liban, Nabil Elkhayal passe son enfance au Nigéria, et c’est auprès de sa grand-mère et de sa mère que naît son amour pour la cuisine libanaise. Très tôt il commence son apprentissage en travaillant dans le restaurant familial où il découvre les secrets de la cuisine nigériane.

A 15 ans Nabil Elkhayal arrive au Canada. Après de multiples expériences en boulangerie et restauration durant ses études, il suit la formation en cuisine de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec. Après cet apprentissage il se spécialise en gastronomie et remporte successivement la Bourse de Françoise Kayler, le 1er prix au Concours Les Fines Herbes par Daniel et Veau de Grain du Québec, et arrive finaliste pour la Bourse de la Fondation Marc-Bourgie.

Sa cuisine s’inspire de ses différents voyages autour du monde, qui lui ont permis de créer une cuisine à son image : simple, moderne et talentueuse. Un mariage étonnant entre exotisme et tradition qui enchantent nos papilles.