Seth Gabrielse

Montréal

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Poste actuel  

Chef, Labo culinaire, Société des arts technologiques (SAT), Montréal, depuis octobre 2011.

Notes biographiques  

Natif d'Ontario, Seth a travaillé aux côtés de Susur Lee (Susur, à Toronto), de James Macguire (Le Passe-Partout, à Montréal) et, plus récemment, auprès de Racha Bassoul (Anise et BazAar, à Montréal.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

Chef, restaurant Laloux, Montréal.
Sous-chef, restaurant Le Petit déjeuner, Toronto, 2003-2004.
Chef de partie, Le Passe-partout, Montréal, 2002-2003.
Chef de partie, Susur, Toronto, 2001-2002.
Chef de partie, boulanger, Le Passe-partout, Montréal, 1999-2001.
Garde-manger, Pastis Express, Toronto, 1998-1999.
Stagiaire, Winston's, Toronto, 1998-1998.
Stagiaire, The Corner House, Toronto, 1998-1998.
Garde-manger, Brasserie Zola, Toronto, 1995-1998.
Commis de cuisine, Novotel Toronto Center, Toronto, 1994-1995

Labo Culinaire / Société des arts technologiques
1201, boul. Saint-Laurent
Montréal
H2X 2S6
514.844.2033
site du Labo culinaire
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