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Olivier GuiriecMontréal
 
Crédit photo : Pierre Beauchemin, ITHQ Livres du chefRecettes du chefPoste actuel
Chef enseignant, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Montréal, depuis 2004. Notes biographiques
Français d'origine, Olivier Guiriec a entrepris sa formation de cuisinier en 1986. Il s'est installé au Canada en 1995. Bachelier en éducation, il enseigne à l'ITHQ depuis 2004. Il s'intéresse particulièrement à la gastronomie internationale ainsi qu'aux produits du terroir. Le grand livre de la cuisine végétarienne est son premier ouvrage et ce, à titre de coauteur. |
  
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