Stéphane Hubert

Centre-du-Québec

Stephane_Hubert

Recettes du chef

Rôtisson de porc sur feuilleté de canneberges et de Granny Smith au fondant de Baluchon, sauce à l’érable et à la Boréale
Tarte à l’érable et à la bière
Poste actuel  

Chef exécutif, Auberge Godefroy, Bécancour.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

- Sous-chef, Auberge Godefroy, Bécancour
- Chef, Dalton Steak House,
- Chef, restaurant La Seigneurie

Formation  

D.E.P. Cuisine, École d'hôtellerie et d'alimentation de Trois-Rivières, CFP Bel Avenir

Associations professionnelles  

Société des chefs, cuisiniers et des pâtissiers du Québec (SCCPQ), chapitre de la Mauricie.
 

A participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.
 

Causes supportées  

Banquet de la Société canadienne du cancer
Banquet de la relève
Banquet du Souper des chefs.

Le chef et sa cuisine

Influence et inspiration  

Bernard Gill et Manon Laroche

Description par le chef de sa cuisine  

Cuisine haut de gamme mettant en valeur les produits de notre terroir

Anecdotes  

Privilégie les produits de la Mauricie

Auberge Godefroy
17 575, boul. Bécancour, Secteur Saint-Grégoire
Bécancour
G9H 1A5
819.233.2200
www.aubergegodefroy.com
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