Patrick "Paddy" Kostiw

Outaouais

Notes biographiques  

Patrick Kostiw a débuté sa carrière au Four Seasons Hotel de Yorkville à Toronto (Ontario) Canada en 1994. Pendant ce temps, il a travaillé au restaurant Truffles, coté CAA/AAA cinq diamants. Après avoir travaillé pendant une période au centre de villégiature de golf et de tennis, le Manitowaning Lodge sur l’île Manitoulin, Patrick a été rappelé à l’hôtel Four Seasons en 2000 afin de participer à l’ouverture de l’hôtel Four Seasons à Dublin en Irlande.

À son retour au Canada en 2003, Patrick est devenu sous-chef au Café Henry Burger à Hull (Québec) où il a commencé à travailler avec le chef Georges Laurier.

En 2006, à la suite d’une brève période à Langdon Hall à Cambridge en Ontario, l’occasion de travailler avec le chef Laurier s’est présentée de nouveau à l’Auberge et spa Le Moulin Wakefield, ce qui a amené Patrick au Québec.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

Chef, Auberge Le Moulin Wakefield, Wakefield 2006.
Sous-chef, Café Henry Burger à Hull, 2003
Hôtel Four Seasons à Dublin, Irlande, (ouverture) 2000
Hôtel Four Seasons de Yorkville à Toronto, 1994