Marcel Kretz

Laurentides

Marcel Kretz
Crédit photo : FCC

Livres du chef

Volaille : recettes et techniques de base (La)
Notes biographiques  

Alsacien d'origine, Marcel Kretz est arrivé à la Sapinière en 1961.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

Chef de cuisine, La Sapinière, Val-David , pendant 29 ans.
Hôtel Bellevue, Morin Heights, 7 ans.

Prix / Distinctions  

1998, Membre (C.M.) de l'Ordre du Canada
1981, Chef national de l'année, Fédération culinaire canadienne.

Associations professionnelles  

Fédération canadienne des chefs, Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers de la Province de Quebec.