Jean-François Lalandec

Breton d'origine, Jean-François Lalandec a fait des études en agronomie et a voyagé pendant six ans avant de venir s'établir au Québec en 1993.

Il a travaillé dans différents établissements hôtelliers tels que Le Continental, Le Reine-Élizabeth et Le Loews. Depuis 2010, il est le chef exécutif du Quintessence. C'est un retour pour lui car il y avait travaillé à son ouverture.