Sophie Morneau

Crédit photo : Alexandre et Nicolas Gouin

Recettes du chef

Bretzel à la bière

Pâte à tartiner au beurre de noix de cajou

Soufflé au bleu d'Élisabeth

Poste actuel

Chef pâtissière propriétaire, Les Gourmandises de Sophie, Saint-Hubert.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Responsable de la pâtisserie pour les restaurants Fourquet-Fourchette, Chambly
Chef pâtissière, Julien Leblanc Traiteur, Montréal, 2005-2008
Enseignante pâtisserie, Centre Professionnel Jacques-Rousseau, Longueil, 2004-2005.
Chef pâtissière, Hôtel Ritz Carlton, Montréal, 1997-2004

Formation

Baccalauréat en enseignement, UQAM, Montréal, 2008
Patisserie actualisée ITHQ, Montréal, 1995
DEC, pâtisserie ITHQ, Montréal, 1991

Prix / Distinctions

2011, Chef pâtissière nationale, Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).

Années 2007-2008-2009, Récipiendaire trophée chef pâtissière chapitre Montérégie, Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).

2008
-Lauréat du prix Debeur, Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise, avec sa version du carré aux dattes.
-Chef pâtissière régionale, région de La Montérégie.

Associations professionnelles

Membre de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).

A participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.