Mario Navarrete Jr.

Chef de cuisine, restaurant Prélude, Montréal, 2004-2004
Stagiaire, restaurant Daniel, New-York, É-U., 2004-2004
Stagiaire, Café Boulud, New York, É.-U., 2004-2004
Stagiaire, restaurant Alma de Cuba, Philadelphie, É.-U.
Stagiaire, ¡Pasión !, Philadelphie, É.-U., 2003-2003
Chef de partie, Restaurant Tentation, Montréal, 2002-2003
Chef de partie, Les Caprices de Nicolas, Montréal, 2001-2002
Chef enseignant, Universidad San Ignacio de Loyola, Lima, Pérou, 2000.
Chef consultant, El Senorio de Sulco, Lima, Pérou, 2000.
Chef de partie, Bice, Montréal, 1998-2000
Cuisinier, Hôtel Vogue, Montréal, 1997-1998
Cuisinier, Ferreira Café, Montréal, 1995-1996
Saucier, The Ironhorse Restaurant, Ashland (Virginia), É.-U., 1992-1994