Robert-James Penny

Montréal

Livres du chef

Anarchie culinaire selon Bob le chef : la revanche (L')
Anarchie culinaire selon Bob le chef (L')

Recettes du chef

Ceviche
Gâteau à la mayonnaise
Poste actuel  

Chef propriétaire, Brasserie Rachel Rachel, Montréal depuis novembre 2010.

Notes biographiques  

Mieux connu sous le nom de « Bob le chef », Robert James Penny, diplômé de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ).

Il est animateur d'une émission de cuisine sur le web à 33mag.tv, Montréal, depuis 2005. Il compte deux ouvrages à son actif, L'anarchie culinaire et L'anarchie culinaire, la revanche qui vient de paraître.

Site web  
www.boblechef.com

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

-Chef, restaurant le Misto, Montréal
-Chef du restaurant Roméo 285, Montréal
-Brunoise, Montréal
-Mediterraneo
-Globe,Montréal
-Italasia

Formation  

ITHQ en cuisine d'établissement option italienne en 1999.

Causes supportées  

Émission qui prône la saine alimentation ainsi que l'intéret général de la cuisine chez les jeunes.

Le chef et sa cuisine

Influence et inspiration  

Michel Ross, Igor Brotto

Description par le chef de sa cuisine  

« ...Simple, bien faite, avec une touche d'humour et un soupcon d'anarchie une cuisine simple, au budget limité, mais ouverte sur le monde. Basée sur les saveurs et la franchise...»

Brasserie Rachel Rachel
500, rue Rachel Est
Montréal
H2J 2H2
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