Ian Perreault

Après une tentative d'études en comptabilité, c'est ce goût d'aller plus loin qui le ramène à sa première passion : la cuisine.

Déjà à seize ans en travaillant dans une pizzeria, il apprend comment opérer une cuisine d'une façon efficace. Cela lui sera utile dans toute sa carrière comme chef et comme restaurateur.

Il a travaillé dans 18 restaurants avant d'ouvrir avec un partenaire, Denis Lévesque, en juin 2000, son premier restaurant, Area.