Lindsay Petit

Laurentides

Lindsay_Petit

Recettes du chef

Fromage Migneron de Charlevoix en croûte de muesli, pomme caramélisée au sucre d'érable assiette laquée aux betteraves rôties

Produits coup de coeur

Migneron de Charlevoix, Le

Poste actuel  

Chef exécutif, Club de Golf Beaconsfield, Pointe-Claire.

Notes biographiques  

Autodidacte, Lindsay a appris à cuisiner dans les restaurants de Toronto.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

Chef exécutif, Hotel Quintessence, Mont-Tremblant, mai 2005-2010.
Chef de partie, The Fairmont Château Whistler, Whistler, (CB)
Chef exécutif, Café Mélies, Montréal, 2001-2004

Formation  

Possède un diplôme universitaire de l'Université Concordia en littérature

Le chef et sa cuisine

Spécialités  

Foie gras

Influence et inspiration  

Inspiré par la Mère Terre et les arts.

Description par le chef de sa cuisine  

Cuisine issue d'un mariage entre les ingrédients locaux et le monde, sur un fond de cuisine classique.

Courriel  
lpetit@hotelquintessence.com
Club de Golf Beaconsfield
49, avenue Golf
Pointe-Claire
H9S 4N6
www.beaconsfieldgolf.ca
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