Marie-Sophie Picard

Bas St-Laurent

Recettes du chef

Tarte chocolat-caramel
Poste actuel  

Chef artisane, Auberge du Mange Grenouille, Le Bic, depuis avril 2010.

Notes biographiques  

Marie-Sophie a fait un séjour en Gaspésie, où elle y a travaillé pendant quatre ans. Elle a été chef au restaurant Aux Quatre temps.

Elle est rentrée au Québec en 2004 après avoir passé cinq ans en France, où elle a d'abord occupé le poste de chef de cuisine à la délégation du Québec en Paris puis dirigé les cuisines du restaurant le 37, ouvert par Gilles Tournadre (deux étoiles Michelin) à Rouen.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages  

Chef propriétaire, Marie aux fourneaux, Montréal.
Restaurant Citrus (sous Normand Laprise), Montréal
Restaurant, restaurant Laurie-Raphaël, Québec

Restaurant Hélène Darroze, Paris,

Stagiaire, restaurant L'écusson (sous Jean-Pierre Senelet), France
Stagiaire, restaurant chez George Blanc, France
Stagiaire, restaurant chez Jean-Paul Thibert, chez Jean-Yves Schillinger, France

Formation  

Diplômée de l'ITHQ

Prix / Distinctions  

1999, Grand prix du tourisme Québec dans la catégorie Développement de la restauration québécoise niveau régional.
1995, élue Femme chef de la relève, l'Alliance des femmes professionnelles des métiers de bouche.
1992, boursière de la Fondation des Amies de Curnonsky.

Associations professionnelles  

A participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.

Auberge du Mange Grenouille
148, rue Sainte-Cécile
Le Bic
G0L 1B0
418.736.5656
www.aubergedumangegrenouille.qc.ca
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