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Philip RaeQuébec
 Poste actuel
Chef propriétaire, Auberge du Canard huppé, Île d'Orléans, depuis 2003. Notes biographiques
Philip Rae a racheté l'auberge en 2006 avec l’aide de sa compagne Maggie Lachance. En haute période, il cède la place à son chef des cuisines Étienne Geoffrion. Expérience professionnelleEmplois antérieurs et stages
Chef des cuisines, Auberge du Canard huppé, Île d'Orléans, 1994-2000 Associations professionnelles
A participé au livre Les Producteurs toqués de l'île d'Orléans. Les recettes ont été testées par lui.
A participé au livre À la bonne franquette, où chacun des 80 chefs des 16 régions du Québec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrédients) qui fait son succès auprès de ses proches.
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