Serge Rourre

Crédit photo : Casino du Lac-Leamy

Poste actuel

Chef de cuisine, restaurant Le Baccara, Casino du Lac-Leamy, Gatineau, depuis juin 2001.

Expérience professionnelle

Emplois antérieurs et stages

Chef de cuisine, restaurant L'Armoricain, Montréal, 1998
Chef de cuisine, restaurant Claude Postel, Montréal
Chef de partie, Hôtel Ritz Carleton, Montréal, 1996
Chef propriétaire, restaurant Les Mayenques, Avignon (France) 1990-1994

Formation

DEP, École Hôtelière d'Avignon, 1978.

Associations professionnelles

A participé au dernier ouvrage du chef Jean-Paul Grappe, La cuisine de la mer et il a offert quelques-unes de ses bonnes recettes mettant en vedette des poissons, des mollusques ou des crustacés.

Casino du Lac-Leamy

3, boulevard du Casino

Gatineau

J8Y 6X4

819.790.6444

www.casinosduquebec.com/lacleamy

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