Thierry Rouyé

Montréal | Plateau Mont-Royal

Recettes du chef

Galette de pommes de terre au sarrasin, épaule de porcelet fumée de Gaspor, betterave et gelée d'érable de Fou d'érable
Tranche de gigot d'agneau des Venne marinée puis grillée, couscous aux fruits secs, jus au miel

Artisans coup de coeur

Agneau des Venne

Poste actuel  

Chef proprétaire, restaurant La Porte, Montréal, depuis 2006.

Notes biographiques  

Thierry et sa conjointe Pascale sont arrivés à Montréal en 2004. Ils ont ouvert leur restaurant sur la Main en 2006. Thierry est aux fourneaux avec Maxime, leur fils aîné en apprentissage et Pascale est en salle à manger.

Le chef et sa cuisine

Anecdotes  

La porte doit son nom à une porte en bois ouvré découverte et rapportée du Maroc.

Porte (La)
3627, boul. St-Laurent
Montréal
H2X 2V5
514.282.4996
www.restaurantlaporte.com
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