Jean-Louis Thémis

Montréal

Livres du chef

Fruits et légumes exotiques : les connaître, les choisir, les apprêter, les déguster
Poste actuel  

Chef enseignant, ITHQ, Montréal, depuis 1994.

Notes biographiques  

Originaire de Madagascar, Jean-Louis Thémis (Thémistocle de son vrai nom) est diplômé en Techniques de production et d’administration de cuisine (1976) de l'Institut de tourimse et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) où il y est professeur de cuisine. Il a publié deux livres de recettes, produit un CD de chansons inspirées par la gourmandise et il a cofondé Cuisiniers sans frontières (CSF).

Expérience professionnelle

Formation  

ITHQ 1976

Prix / Distinctions  

2008
- Chef cuisinier national de l'année, Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)
- chef cuisinier régional pour la région de Montréal, par le chapitre montréalais de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ),

Causes supportées  

Cofondateur de Cuisiniers sans frontières (CSF), en 2003 dont la mission est de promouvoir la dignité des individus des populations les plus démunies des pays en émergence.

Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec
3535, rue Saint-Denis
Montréal
H2X 3P1
514.282.5108
www.ithq.qc.ca
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