Masami Waki

Masami a entendu parler d’un programme gouvernemental d’échange entre le Japon et le Canada qui donnait droit à un permis de travail d’un an. Elle s'établit à Montréal en 1998 où elle a appris l’anglais et a cherché du travail. Faisait des sushis dans un restaurant italien, Primadonna, ensuite a fait de la pâtisserie au restaurant Bice, alors qu'elle avait aucune expérience. C'est là qu'elle a rencontré celui qui sera son mentor, Bertrand Bazin. C'est là qu'elle a découvert sa véritable passion et elle a su ce qu'elle voulait faire pour le reste de sa vie.