25 vins 100 desserts

Montréal

25-vins-100-desserts

Recettes du livre

Flan espagnol aux prunes et à la cassonade
Tuiles au caramel à l’érable
Eichel, Bertrand
Les Éditions Goélette
Nombre de recettes : 
100
Nombres de pages : 
216
ISBN : 
978-2896389995
Livre français
Résumé  

L'auteur et sommelier propose 25 vins de desserts et 100 recettes de plats sucrés qu'il a crées pour les accompagner.

Notes biographiques  

Alsacien d'origine, Bertrand Eichel a une formation du Lycée hôtelier de Strasbourg, puis s'est spécialisé en sommelerie. Il est arrivé au Québec en 2003. Il est le sommelier en chef du club privé Le 357C, dans le Vieux-Montréal. Il enseigne la sommellerie à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) et il est également chroniqueur, conférencier et animateur de dégustations. Ceci est son deuxième ouvrage. Son premier 25 vins, 100 recettes, a été  publié en novembre dernier.  

Photographie  
Les Photographistes
Dernière mise à jour : 12-01-2012